Балийская кухня.

Во время рабочего дня, в гостях за праздничным столом или во время путешествия по экзотическим странам – есть хочется всегда, и это нормально.

Кухня Бали.

Азиатские кухни располагают различного рода экспериментам, но как говорится эксперимент эксперименту рознь. Даже всемирно известные французские лягушачьи лапки не могут сравниться с балийской кухней, основу которой составляет рис – nasi. На Бали белый рис подается в качестве основы для разнообразных приправ. Здесь можно заказать блюдо nasi goreng, которое напоминает обычный плов, но без баранины. Мясо в нем заменено креветками, куриным филе с добавлением различных специй.

Помимо этого на Бали очень популярен желтый рис - nasi kuning, цвет которого зависит от входящего в него кокосового сока. Традиционно nasi kuning является праздничным блюдом, которое подают на свадьбах, торжествах, для того чтобы выразить свое уважение гостям. Если же в nasi kuning добавить жареный лук, зеленый горошек, курицу, а также нашинкованную мякоть кокосового ореха, различных фруктов и молодые побеги местных растений, то такое блюдо уже будет называться nasi yasa и предназначаться будет для задабривания злых духов.

Особым успехом на Бали пользуется местный шашлык – сатэ (sate),
который готовится из утиного, черепашьего, куриного мяса или свинины с обязательным добавлением кокосового сока.

Из экзотических сортов мяса, помимо черепашьего, можно выделить мясо крокодила, змеи, карликового оленя, собаки, обезьяны и летучей мыши. Говядину, местные жители не едят, но зато готовят для туристов, за что им
особое спасибо.

Так что отправляясь на Бали будьте готовы ко всем изыскам местной кухни, которая кстати, является довольно таки острой. Но даже под этой остротой нельзя не прочувствовать колорит и насыщенность азиатской кухни.

Туристы, отправляющиеся в дальние экзотические страны должны быть готовы к национальным обычаям, поэтому стоит заблаговременно позаботиться о своем здоровье и взять с собой в дорогу необходимые медикаменты.